Обязанности | 1. Соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину2. Знать порядок хранения и потребности в моющих, дезинфицирующих средствах и расходных материалах.3. Своевременно получать моющие средства со склада.4. Быть одетым в спец. одежду, выданную предприятием.5. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря.6. Проходить медицинские осмотры в установленное время.7. В течение дня по необходимости выполняются поручения менеджера: например, убрать мусор.8. Перед началом рабочего дня проверить (т.е. принять) смену у предыдущего работника: чистоту пола, посудомоечной машины, столов, мойки, раковины для мытья рук.9. В течение смены неоднократно проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами.10. Во время мытья посуды проверять ее чистоту (отсутствие налета от чая, кофе и т.п.), сортировать ее по наименованиям.11. Информировать в течение смены официантов о необходимости убирать посуду.12. По окончании смены проконтролировать, чтобы мойка была «разобрана» (посуда).13. Срочно информировать менеджера о поломках оборудования.14. Использовать разные контейнеры для бытового мусора и пищевых отходов.15. По окончании рабочей смены выбросить мусор в контейнер во дворе гостиницы.16. Передать смену, т.е. помыть дезинфицирующими средствами: столы, стойку, мойку, раковину для рук, посудомоечную машину, стены (при сильном загрязнении), пол. |